Какво съдържа зърното?
Какво съдържа зърното? Устройството на зърното е сходно при всички зърнени култури. Многослойна обвивка – Богата е на хранителни влакнини (целулоза, лигнини, пектини и др.), минерали като: цинк, мед, желязо, магнезий, селен и витамини от група B – тиамин, рибофлавин, ниацин и фолиева киселина, а по-вътрешните слоеве са богати и на протеини. Обвивката е около 15%… към пълния текст