Още преди 25 века Хипократ прозорливо ни съветва да консумираме пълнозърнест хляб: „ Да се яде хляб от непресято брашно!“ Гласът му обаче отеква в безкрайните лутания на хората, както и в неправилните им вярвания, че белият хляб е по-добър от пълнозърнестия. Така например, белият хляб бил символ на статус, на привилигерованата класа, докато „черния“… към пълния текст
Хляб Гергана – хлябът на Добруджа. Вижте повече –> тук
Майката Земя давала различни зърнени култури на народите, затова те от своя страна създавали насъщния по различен начин. Ето и кратък списък с различни видове хляб, характерни за определени народи: Мексико – тортия Шотландия – овесени питки, скотълз Франция -багет; креп; пандеми; хляб с орехи, бадеми или лешници Германия – Рогенмишброт, кюрбискенброт, картофен хляб,щолен Австрия… към пълния текст