Хлябът на нашата трапеза
Хлябът е най-функционалната храна за човека. Той предлага качествени въглехидрати в съчетание с ниско количество на мазнини и малко белтъчини. Това го прави добра храна, която може да се използва както при покачване, така и при сваляне на телесната маса.
Хлябът съдържа всички незаменими аминокиселини, минерални вещества- калий, калций, магнезий, фосфор, и желязо. Той съдържа баластни вещества – фибри, които не се разграждат при храносмилането и се изхвърлят почти напълно от организма.
Много хора смятат, че хлябът е главната причина за трупане на мазнини и го изключват от диетата си, когато се опитват да отслабнат. Това обаче е неправилно – когато се консумира в умерени количества, хлябът може да намери място във всяка диета. Много важно е обаче да изберете правилно вида на хляба, който ще консумирате.