Tag Archive: пълнозърнест хляб

Пшеничен шрот

•  15/06/2015
•   0 коментара

Пшеничният шрот е първият продукт, който се получава при процеса на смачкването на цялото зърно.  Така се запазват всички съставящи зърното елементи – трици, зародиш, брашно, грис.  Получава се т.нар. едър шрот. Триците са  богати на влакнини и баластни вещества (фибри – по-популярното понятие). Те не се усвояват от организма, но създават чувство за ситост… към пълния текст

Предимствата на пълнозърнестия хляб

•  14/04/2015
•   0 коментара

Още преди 25 века Хипократ прозорливо ни съветва да консумираме пълнозърнест хляб: „ Да се яде хляб от непресято брашно!“ Гласът му обаче отеква в безкрайните лутания на хората, както и в неправилните им вярвания, че белият хляб е по-добър от пълнозърнестия. Така например, белият хляб бил символ на статус, на привилигерованата класа, докато „черния“… към пълния текст